|
Berlijnse Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* ? blik erwten
* 2 liter bouillon
* 2 liter slagroom (geklopt)
* 1 glas sherry
* 2 theelepels kerrypoeder
* 1 theelepel gemberpoeder
* 2 stukjes gember, heel fijn gesneden
* 100 gram garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de erwten tot een gladde massa en voeg de hete bouillon toe.
Voeg de helft van de geklopte slagroom, de sherry, de kerrie en de gemberpoeder toe.
Doe de garnalen met de fijngesneden gember in soepborden.
Giet hierover de soep.
Combineer het eigeel met de resterende slagroom en doe dit mengsel boven op de soep.
|
|
|